Школа домашнего хлебопечения.

Книга "Школа домашнего хлебопечения".

Цена: 140 руб

ОТ АВТОРА:
Здравствуйте!

Меня зовут Олег Кочетов.
Я автор блога о домашнем хлебопечении  и ведущий кулинарного канала на YouTube.

Когда мне впервые захотелось испечь свой хлеб, информацию приходилось собирать по крупицам. Сейчас издают отличные книги по домашнему хлебопечению (например, книги Ришара Бертине «Свой хлеб» и «Хлебное дело»). Прекрасные книги. Такие книги приятно получать в подарок.

Мне же хотелось сделать книгу, которой мне самому не хватало, когда я только начинал осваивать домашнее хлебопечение.

Какой должна быть такая книга?

Во-первых, информативной. Все рецепты должны быть точными, а пропорции верными. Но при этом, книга не должна быть перегружена избыточной теоретической информацией. Начинающему хлебопёку, на мой взгляд, важнее научиться печь свой хлеб, почувствовать, как говорится, вкус этого дела. А в дальнейшем, ему самому захочется (или не захочется) узнать и о клейковине, и о степенях помола, и о других технологических тонкостях.

Во-вторых, удобной. Поэтому я сразу решил делать книгу на спиральке, чтобы во время замеса теста можно было легко сверяться с рецептом. А каждый рецепт сопроводил ссылкой на видеоролик, чтобы можно было легко просмотреть видео с планшета или смартфона.

В-третьих, книга должна быть доступной по цене.

Эти три главных принципа: информативность, удобство и цена я и попытался реализовать в «Школе домашнего хлебопечения».

Шаг за шагом вы научитесь печь дрожжевой хлеб, хлеб на опаре, хлеб на закваске.
Я расскажу, как самостоятельно вырастить закваску, как с ней работать и как её хранить.
Вы освоите выпечку бездрожжевого хлеба и хлеба с различными добавками.

Добро пожаловать в «Школу домашнего хлебопечения»!
Пусть будет добрым домашний хлеб!

Отзывы: 1

  • Очень понравилась книга, хорошая подборка рецептов, очень удобно смотреть рецепт при готовке.
    Оценка: 5
    Добавил(а) Ирина , 03.06.2015 08:52

Оставить отзыв

Все поля обязательны к заполнению

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке
перед публикаций отзывы проходят модерацию