Оболочка белковая d-50 мм.(10 метров)

Белковая оболочка для колбасы.

Цена: 300 руб

Белковая (коллагеновая) оболочка Фабиос идеально подходят для производства колбасных изделий: варёных, копчёных, полукопчёных.

Оболочки имеют высокую степень проникновения влаги, пара и дыма.

Перед использованием оболочку «Фабиос» замачивают в воде с температурой 20-25 °С в течение 1-2 минуты в 10% растворе поваренной соли.

Обжарка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 °С, максимальная температура обжарки не более 90 °С.

Варка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 °С, максимальная температура варки не более 75 °С.

Набить оболочки фаршем согласно рецептуре, перевязывая или перекручивая, формируя колбасные батоны. Для перевязки оболочек используют шпагат хлопчато-бумажный

Диаметр оболочки: 50 мм.
Длина: 10 метров.

Производитель: Польша

Отзывы: 0

Пока нет отзывов

Оставить отзыв

Все поля обязательны к заполнению

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке
перед публикаций отзывы проходят модерацию